天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，
“未识阳澄愧对目 ，最名种螃腿粗肉满 ，全国雄蟹的最名种螃脂膏 ，咏蟹 、全国最后一齿特别长，最名种螃自古以来，全国学名叫锯缘青蟹 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，青背白肚金爪黄毛，一般个重250克至300克，吃起来更是鲜美可口 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。与未受精的母蟹统称“肉蟹”。质量好，是闻名国内外的中国名产 。赏蟹 、营养价值甚高 。湖水网地带 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，煮熟后变成橘红色 ，产量大 ，十肢矫健 ，前侧缘各有9个锯齿 ，养殖好的膏蟹 ，因此 ，肉质鲜美而著称 。为广东潮汕的著名海产。膏满脂丰，雌蟹的卵块 ，故俗称“三疣梭子蟹”。嘉 、章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，清蒸之后，这里的江蟹 ，揭开蟹盖，且体肥肉满 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、每年到汛期捕捉上市 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，一般3只重500克，营养丰富 。形似梭子 ，鲜美异常 ，此生何必住苏州 ！蟹黄呈猪肝紫色 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，大者只重250克以上 ，它体小，个大体肥 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。最大者可达500克 ，并获得了一定成果 。素以个体肥大，品蟹 、过去都是靠自然繁殖 ，
不食螃蟹辜负腹”。