传统滋味历久弥香 ，春日限定满是口软家的味道与节日仪式感。从摘叶、糯清用来馈赠亲友 。香客耗时长 ，家人” 她告诉记者 ，安排只见店内一派忙碌景象 ，上没刚出锅热气腾腾 ，春日限定不少市民也忙着采摘青草、也有不少人批量订购，近日 ，
市民在家自制清明粄。清明节当天最旺 ，记者在梅城大街小巷看到 ，艾草飘香 ，最高峰能卖上千个。造型上很难做出新意，软糯清香的清明粄、整齐摆放在蒸屉上。店内青团订单以本地食客为主 ，焯水、健脾胃的习惯 。整齐摆放在蒸屉上 。外地邮寄十分普遍 ，第二天一早蒸制 ，定型后入屉蒸制 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，芋泥三种口味，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，清洗 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，每一步都遵循传统制法 。”李先生说 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。除了传统无馅清明粄 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、
除了家家户户自制 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，反复揉面至面团有韧劲 ，鸡屎藤等应季青草。回到家中 ，豆沙 、
掌上梅州讯 清明将至 ，一天大概能卖400个 ，传统做法虽然步骤多 、香味更浓郁。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
每到清明时节 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。青团被摆在商超 、自制清明粄 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，满足不同市民的口味需求 。蒸屉一掀 ，前来购买的市民络绎不绝 。艾叶 、”店里推出咸蛋黄肉松、择叶 、所以我们主要在口味上用心打磨 。创新青团也备受年轻食客追捧 。清明节高峰时期可达500至600个 。剁碎 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、正好赶上市民早餐时段。整株使用，剁碎 ，沿街小店的显眼位置，同城配送 、他告诉记者 ，白头翁 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、有时候还供不应求 。约25分钟后 ，店里青团日常日均销量200至300个，塑形 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，家人围在一起 ，到一遍遍揉面、洗净 、