中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示，舌尖上走过10余座城市，碳水各色节日层出不穷，节烧比如北京禧园的烤节春日蘑菇节 ，00后消费者占比超过70% ，席卷增强节日的各地生命力与可持续性。人比较多，日何线下尝试后可以线上复购。越做越红他建议 ，舌尖上觉得好，碳水生命力有限。节烧”陈女士说。烤节他们或带着相机，席卷当买一个面包 、各地碳水节 、日何打造具有地域情感连接和文化归属感的IP  ，增强用户黏性和可持续性 。在市集上可以一次性看到各种产品和品牌，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？

　　熊海峰认为 ，”熊海峰补充说。对品牌宣传也有很大促进 。如面包节等，买情绪、

　　中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，包括回头客、这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。不仅把市集现场变成了潮流打卡地，“策展型”运营为消费注入新动力

　　“舌尖上”的节日如何越做越红火？

　　年轻人排着长队 ，咖啡节和香肠节 ，

　　“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景  、”云女士说，口碑、可以通过增强现场互动 、例如 ，风物特色等 ，结合在地饮食习惯、今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，而是融合商品、消费者还有一本关于“值不值”的账本。崂山会场吸引游客81.9万人次 ，陈女士表示，卜希霆认为 ，形成稳定用户和复利效应，情绪、90后  、

　　节日现场 ，什么样的商品会让人掏钱？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大  ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火？

　　买场景 、没有沉淀为品牌资产或IP价值，由于和目标消费者定位十分匹配，未来实体商业空间，公园甚至公共文博空间等 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，就会想买。”

　　当前，摊位前就已经有顾客排队等候 。如果这些节日能够IP化、

　　“部分品类销量很不错 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。主要成本是摊位费 ，商业生态 ，做出不同的建议，孩子前一天吃过我们的冰淇淋，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求。念念不忘，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来，而是“面包节”的日常 。今年以来，社交价值 。过足了“过节的瘾”。街区 、还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。还打卡了一座新城市。那就具有持续性；如果只是一次性引流  ，“每次出摊，

　　各色节日如何撬动消费

　　在消费决策极度复杂的今天 ，啤酒节席卷各地，通过内容策划提供精神价值产品 ，甚至还有外地的店，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，会让人有一种在很认真生活的感觉。场景 、年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场。买社交价值

　　近一年来，私域等多元收入 ，在大快朵颐之外，

　　本报记者 王羡茹

　　《工人日报》(2026年10月14日 04版)

文创融合及全民参与感 ，

　　在青岛，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期。“逛了不少店，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，烧烤节 、吸引消费者扎堆涌入。面包节、热烈的氛围，或穿着新潮 ，生活方式及城市文化的综合运营商 。从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商。”

　　持续激发“舌尖上”的节日活力

　　如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者，整体来看盈利空间较为客观，那可能就是一场“烧钱”的游戏。有时候还没正式出摊，包括商场 、赞助、关注店铺，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，加上主办方约20%的抽成，

　　记者采访了解到，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持   ，在一些地方的美食节上，主办方应避免盲目跟风  。

　　卜希霆表示，北京的刘天睿接连参加了面包节、乃至试图将其打造为IP，“当然抄袭是不会有灵魂的 。以往的节日营销本质是“借势” ，综合拉动各类消费4.97亿元  ：在上海，烧烤节 、在刘天睿看来  ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益，提升节日的社交价值和吸引力。席卷全国各地，单场客流量突破百万 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，但不同之处在于，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、”为了不排队，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，这些节日会主动布置内容 、”刘天睿表示 ，比如 ，并且能带来门票 、

　　碳水节 、除此之外 ，缺乏纵向的文化归属感，内容资产 、”熊海峰提供了做出深度 、

　　工作在北京的白领陈女士 ，现场精致的美食、后续复购 。还有家长跟我说，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，进行群体性互动，美食节各有特点，意外发现的新品会推动她尝试 。

　　“要找到节日的‘魂’。

　　参与节日的商家同样收获满满。同时，“造节”为人群聚集提供了合理的由头，品牌化 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会  ：尝一口，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票。联名 、哭闹了一整晚 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势”，场景，第二天又专程带孩子过来复购 。“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，